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CITRON VERT
JARDIN MARTINIQUE

Famille :  Rutacées

Composition :
C'est la vitamine C qui est de loin la plus présente dans ce fruit. On estime une moyenne de 50mg de vitamine C pour 100g de fruit. Tous ces composants sont de puissants antioxydants et confèrent également au citron de puissantes qualités antiseptiques.
Description : 

Il possède, comme son nom, l’indique une chair sucrée. Sous sa fine peau, une pellicule blanche et amère recouvre la pulpe.

Grâce à l‘acide citrique qu‘il contient, il évite aux fruits épluchés (bananes, poires) de noircir, tout comme les légumes crus (avocats, champignons, artichauts, céleri-rave…) Quelques gouttes de citron facilitent aussi la montée de blancs en neige. Rien de tel qu‘un jus de citron dans une marinade pour attendrir viandes et volailles. Le jus de citron est également efficace pour nettoyer les bijoux en argent et enlever les tâches de rouille sur le linge.

Astuces beauté : Citron et peau : 
Rien de tel que le citron pour rajeunir la peau. Celui-ci contribuera à maintenir l'équilibre du PH de la peau.
Vous pouvez composer un masque pour la peau en mélangeant en proportions égales du citron à du miel ou masque régénérant à base d'argile verte, de 2 gouttes d'huile d'olive et de citron.

Conseil et consommation :
Il est important de consommer des fruits bien mûrs, idéalement le citron aura complété sa maturation sur l'arbre, au soleil. Privilégier dans la mesure du possible le fruit issu de culture biologique, qui sont exempts de tout pesticides et sont cueillis à un stade de maturation plus avancé. Toujours consommer le citron au moins deux heures après un repas et attendre vingt minutes avant de consommer d'autres aliments après consommation.